2005 100 間必吃店(2) - 小 肥 羊

小 肥 羊 Hit 爆 羊 肉 鍋

主 打 羊 肉 火 鍋 、 來 自 內 地 、 有 超 過 七 百 間 分 店 的 過 江 龍 小 肥 羊 ， 04 年 6 月 殺 到 港 後 勢 如 破 竹 ， 11 月 在 旺 角 開 設 三 層 高 分 店 ， 12 月 28 日 再 在 尖 沙 咀 金 巴 利 道 開 店 。 半 年 內 開 了 三 間 店 也 擋 不 住 fans 的 熱 情 ， 間 間 店 每 晚 都 大 排 長 龍 。 的 確 ， 無 人 能 抵 抗 這 店 的 招 牌 滋 補 湯 鍋 。 此 鍋 打 破 以 清 湯 來 涮 羊 肉 的 傳 統 ， 湯 底 放 了 六 十 多 種 中 藥 如 草 果 、 桂 圓 、 紅 棗 、 黨 參 等 ， 有 去 羶 、 去 燥 及 補 身 功 效 。 滾 起 來 香 得 一 進 門 便 嗅 到 。 呷 一 口 ， 像 喝 阿 媽 藥 材 老 火 鍋 ， 不 濃 ， 但 鮮 味 。 店 中 主 打 蒙 古 羊 肉 ， 羊 肉 是 由 內 蒙 直 接 送 來 、 成 長 於 內 蒙 古 鍋 林 熟 勒 大 草 原 上 。 有 極 品 羊 肉 （ 肥 瘦 適 中 ） 、 內 蒙 羔 羊 肉 （ 脂 肪 較 豐 富 ， 入 口 即 溶 ） 、 腰 窩 肉 （ 較 瘦 ） 、 羊 肉 丸 （ 勁 羶 ） 等 ， 熟 食 更 有 烤 羊 串 、 羊 排 等 選 擇 。 吃 火 鍋 的 羊 肉 片 切 得 薄 如 蟬 翼 ， 放 進 鍋 中 數 三 下 即 熟 。 因 湯 底 有 味 ， 羊 肉 不 需 蘸 任 何 醬 汁 吃 （ 所 以 上 不 設 豉 油 ， 若 要 求 會 被 視 為 唔 識 食 ） ， 已 可 吃 到 本 身 的 羶 香 ， 羊 肉 入 口 軟 滑 如 棉 ， 正 ！ 羊 以 外 還 有 過 百 款 配 料 ， 肉 類 、 海 鮮 、 蔬 菜 也 有 。 店 中 還 有 「 官 方 」 食 法 ， 先 涮 羊 肉 ， 跟 住 吃 菜 、 海 鮮 ， 最 後 吃 豆 類 ， 據 說 這 樣 可 解 燥 熱 。 不 過 現 場 所 見 ， 客 人 都 是 「 打 亂 章 」 ， 沒 跟 足 。 服 務 方 面 也 不 錯 ， 店 員 招 呼 有 禮 ， 反 應 快 。 唯 一 要 接 受 是 太 爆 場 ， 晚 市 還 分 兩 輪 （ 6:30pm 及 8:30pm ） ， 最 好 在 兩 三 日 前 訂 位 ， 訂 了 位 去 到 也 要 等 至 少 15-30 分 鐘 。

小 肥 羊地 址 ： 銅 鑼 灣 駱 克 道 463-483 號 銅 鑼 灣 廣 場 2 期 2 樓 （ 另 於 旺 角 、 尖 沙 咀 有 分 店 ）
電 話 ： 2893 8318
平 均 消 費 ： $180
推 介 菜 ： 鴛 鴦 鍋 $78 （ 滋 補 湯 鍋 + 麻 辣 湯 鍋 ） 、 內 蒙 羔 羊 肉 $58 、 蒙 式 烤 羊 排 $108 。

資料來源: 不詳