2005 100 間必吃店(8) - 明 閣 飲 茶 新 貴

位 於 開 業 數 月 的 朗 豪 酒 店 ， 以 明 朝 為 主 題 的 明 閣 ， 用 「 圓 」 代 表 中 國 文 化 的 「 包 容 」 及 「 融 和 」 ， 店 中 盡 是 圓 、 圓 鏡 及 圓 形 燈 罩 等 ， 座 位 闊 落 ， 坐 得 舒 服 。 這 稱 得 上 是 全 旺 角 至 高 級 和 至 好 味 的 中 菜 館 ， 來 飲 茶 的 多 是 附 近 上 班 的 斯 文 客 ， 品 流 不 複 雜 ， 最 重 要 是 點 心 水 準 好 ， 但 價 錢 貴 ， 小 點 都 要 廿 四 元 ， 但 選 料 製 作 認 真 ， 像 叉 燒 包 的 叉 燒 由 自 家 燒 製 ， 入 口 帶 蜜 糖 香 。 還 有 湯 底 鮮 濃 的 魚 翅 灌 湯 餃 、 細 滑 兼 滲 淡 淡 的 藥 味 的 藥 膳 蒸 滑 雞 ， 也 有 驚 喜 。 小 菜 也 值 得 試 試 。 明 閣 的 大 廚 曾 任 天 寶 閣 及 帝 都 酒 店 ， 擅 於 將 外 省 菜 的 特 色 融 入 粵 菜 ， 包 括 無 錫 龍 蝦 球 、 海 生 蝦 炒 蛋 白 等 。

明 閣地 址 ： 旺 角 砵 蘭 街 朗 豪 酒 店 6/F
電 話 ： 3552 3300
平 均 消 費 ： $150 （ 茶 市 ） /$250 （ 晚 市 ）
推 介 菜 式 ： 招 牌 炸 子 雞 $280/ 隻 、 海 生 蝦 炒 蛋 白 $168 、 黃 橋 燒 餅 $31 。

資料來源: 不詳